Reservas:
Nochebuena hasta jueves 22 de diciembre.
Nochevieja hasta el jueves 29 de diciembre.
Una nueva incursión creativa en nuestro esfuerzo por re-evolucionar la cocina de mercado.
Nuestro menú degustación «Essència» es una celebración del potencial de la cocina de mercado. Una exploración de las posibilidades creativas de los mejores productos regionales, que convertimos en experiencias gastronómicas llenas de sorpresas, sensaciones y sabores. Te invitamos a un viaje en el que la tradición dialoga con la modernidad, la materia prima encuentra nuevas formas y el paladar es protagonista.
Actualizamos nuestro menú degustación varias veces al año, para aprovechar los mejores productos de temporada y ofrecerte nuevas experiencias.
Horario de mediodía hasta las 14:30 y cena hasta las 21:30. Previa reserva de 24 horas.
En Noviembre disponible Viernes cenas, Sábado en comidas y cenas, Domingo en comidas.
Les presentamos nuestro menú debé para el día a día.
Un menú sin renunciar a todo el potencial del producto de proximidad y de temporada. De martes a viernes podrá disfrutar del menú debé.
Disponible los mediodías de martes a viernes excepto festivos. De septiembre hasta Mayo.
Cocina de mercado fundada en un valor principal e innegociable: el producto.
Nuestro menú producte es una propuesta ideal para conocer una cocina construida sobre el producto local y de proximidad. Una cocina sincera, desarrollada sobre su sabor, su integridad y su potencial.
Actualizamos nuestro Menú Producte cada quince días, aproximadamente, para dar cabida a nuevas creaciones y poder incorporar los mejores productos de temporada.
De lunes a viernes, en horario de mediodía.
Sábados, Domingos, festivos y noches disponible con un suplemento de 5€.
Una alternativa culinaria vegana que da respuesta a los cambios en los estilos de vida y los hábitos alimentarios de la sociedad.
Te proponemos un completo recorrido por materias primas, sabores y texturas de origen vegetal, sin renunciar a la exigencia gastronómica que distingue nuestra carta.
Horario de mediodía hasta las 14:30 y cena hasta las 21:30. Previa reserva de 24 horas.
42€
Incluye servicio de pan artesano y agua de Benassal.
No incluye bodega ni cafés.
Opción sin gluten, sin lactosa y vegana.
36,00€
Prólogo
Pan y AOVE
Pases
Refrescante
El dulce
Petit fours
Bodega no incluida, opción de maridaje.
Puede tener modificaciones según mercado.
Imprescindible encargo con mínimo 24 horas de antelación.
68,00€
Pan y AOVE
Entrante a elegir
Principal e elegir
Postre a elegir
Incluye servicio de agua y pan artesano.
De lunes a viernes mediodía excepto festivos.
22,00€
Remolacha y gamba,
Brandada y guisantes.
Huevo 62ºC.
Principal a elegir:
El dulce:
Incluye servicio de agua, pan artesano y AOVE.
Disponible de lunes a viernes solo al mediodía. Excepto festivos.
Sábados, Domingos, festivos y noches disponible con un suplemento de 5€.
29,50€
34,50€, festivos, sábados, domingos y noches.
Pan y AOVE
Pases
Refrescante
Postre
Imprescindible encargo con mínimo 24 horas de antelación.
40,00€
Snacks
Pases
Prepostre
Postre
44,00€
