Una nueva incursión creativa en nuestro esfuerzo por re-evolucionar la cocina de mercado.
Nuestro menú degustación «Essència» es una celebración del potencial de la cocina de mercado. Una exploración de las posibilidades creativas de los mejores productos regionales, que convertimos en experiencias gastronómicas llenas de sorpresas, sensaciones y sabores. Te invitamos a un viaje en el que la tradición dialoga con la modernidad, la materia prima encuentra nuevas formas y el paladar es protagonista.
Actualizamos nuestro menú degustación varias veces al año, para aprovechar los mejores productos de temporada y ofrecerte nuevas experiencias.
Horario de mediodía hasta las 14:30 y cena hasta las 21:30. Previa reserva de 24 horas.
Celebramos el aquí y el ahora con este menú efímero de degustación que jalonará tus mejores jornadas estivales.
Es tiempo de sentir, disfrutar y probar, con un repaso gastronómico creado con los productos más frescos de temporada. Platos con aroma a verano y a mar, sabores vivos e intensos y una apuesta decidida por la calidad de los ingredientes distinguen nuestra nueva propuesta.
Horario de mediodía hasta las 14:30 y cena hasta las 21:30. Disponible en agosto y la segunda quincena de julio en comidas y cenas.
Cocina de mercado fundada en un valor principal e innegociable: el producto.
Nuestro menú de mediodía es una propuesta ideal para conocer una cocina construida sobre el producto local y de proximidad. Una cocina sincera, desarrollada sobre su sabor, su integridad y su potencial.
Actualizamos nuestro Menú Producte cada quince días, aproximadamente, para dar cabida a nuevas creaciones y poder incorporar los mejores productos de temporada.
De lunes a viernes, en horario de mediodía, excepto festivos.
Una alternativa culinaria vegana que da respuesta a los cambios en los estilos de vida y los hábitos alimentarios de la sociedad.
Te proponemos un completo recorrido por materias primas, sabores y texturas de origen vegetal, sin renunciar a la exigencia gastronómica que distingue nuestra carta.
Horario de mediodía hasta las 14:30 y cena hasta las 21:30. Previa reserva de 24 horas.
42€
Incluye servicio de pan artesano y agua de Benassal.
No incluye bodega ni cafés.
Prólogo
Pan y AOVE
Pases
Refrescante
El dulce
Petit fours
Bodega no incluida, opción de maridaje.
Puede tener modificaciones según mercado.
Imprescindible encargo con mínimo 24 horas de antelación.
68,00€
Snacks
Pases
Prepostre
Postre
44,00€
Gazpacho de remolacha asada.
Ensaladilla de verano.
Huevo 62ºC.
Principal a elegir:
El dulce:
Incluye servicio de agua, pan artesano y AOVE.
Disponible de lunes a viernes solo al mediodía. Excepto festivos.
29,50€
Pan y AOVE
Pases
Refrescante
Postre
Imprescindible encargo con mínimo 24 horas de antelación.
42,00€
