Nuevas formas para
productos eternos

Cocina de mercado creativa en Vinaròs

Plato 10
Ensalada líquida con nuestros encurtidos, jamón de pato y palomitas de quinoa
Bacalao a baja temperatura con sus callos confitados, “pil pil” de piparra, piñones y espinacas
Tartar de ternera (Rubia Gallega), encurtidos, aceite de shiitake y yema de huevo

Vive la experiencia

Te invitamos a hacer un recorrido por nuestro universo culinario, con la amplia selección de platos de nuestro menú degustación.

El menú Re-evolución es una nueva mirada sobre los productos de la tradición local que sorprende, estimula y despliega una experiencia gastronómica rica en texturas y sabores.

Un viaje desde el origen

Hacia nuevas formas, nuevos platos, nuevos sabores. En el restaurante Rubén Miralles te invitamos a participar de un viaje gastronómico. Un viaje que parte de todos esos productos de mercado y proximidad que tenemos cerca. Honrando pescados, mariscos, carnes y hortalizas locales, que seleccionamos en su mejor momento para extraer todo su potencial.

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Tenemos cosas que contarte

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Menú Degustación

Prólogo

Pan y AOVE

                                          Pases

Refrescante

El dulce

Petit fours

Bodega no incluida, opción de maridaje.

Puede tener modificaciones según mercado.

Imprescindible encargo con mínimo 24 horas de antelación.

68,00€

Menú Amarant

Pan y AOVE

                                          Pases

Refrescante

Postre

Imprescindible encargo con mínimo 24 horas de antelación.

42,00€

Menú Producte

Remolacha y ostra.

Callos de bacalao y guisantes.

Coliflor y huevo.

Principal a elegir

Postre a elegir

Incluye servicio de agua, pan artesano y AOVE. Disponible de lunes a viernes solo al mediodía. Excepto festivos.

29,50€

Menú La Terreta

Viva México cabrones

De aquí y de allá

La esencia

La esencia

Principal a elegir

Postre a elegir

Incluye servicio de pan y agua mineral. Disponible todos los días al mediodía.

42,00€